【電鍋食譜】五花蒜頭沙嗲豬

之前跟同學借了一本電鍋食譜，翻了一下，裡面有道「香烤鹹豬肉」還滿吸引我的。但是裡面需要用到的香料太多，我不太想為了做這一道菜就去買這麼多平常用不到的香料，因此我把需要用到的香料做了一番改造，便成了這道「五花蒜頭沙嗲豬」。

材料：

五花肉 7片

沙茶醬 適量

蒜末 適量

鍋具：

依舊是電鍋 一卡

作法：

將五花肉的正反面都塗上沙茶醬，灑上切好的蒜末，放入電鍋蒸熟即可。

做出來的成果看起來雖然不是很美味，但是真的很好吃，也很下飯。其實我沒有很喜歡蒜頭的味道，所以吃第一片的時後市把蒜頭撥開，吃完總覺得少一了點味道。之後連蒜頭一起吃，才能真正感受到這道菜的美味。

其實我這是懶惰人的作法，我想如果有點功夫，可以先把沙茶醬跟糖、蒜末、蔥花拌勻，在塗在五花肉上，味道應該會更好。有空甚至可以醃漬一下，但是因為我怕會太入味，到時候豬肉只有香料的味道，所以沒有醃漬，但是蒸出來的成果也是很夠味的。

如果不想用蒸的，也可以用烘烤的方式(書上的「香烤鹹豬肉」就是用烘烤的方式)。烘烤的方法大概是：把調配好的五花肉擺在盤子上，在電鍋中放入蒸架，把盤子放在蒸架上，外鍋不加水，按下煮飯鍵，讓電鍋加熱烘烤，直到肉熟透為止。

我沒有使用這個方法是我不確定這樣是不是能真的把肉烤熟，而且覺得這樣應該很花時間，所以還是用蒸的方式處理。

另外，蒸出來的肉汁可以拌飯，或是拌入燙青菜中，也很香很好吃。對於外宿的學生或是上班族都很方便，輕輕鬆鬆就可以完成一餐。

所需費用：
五花扣肉片七片 32元